CREMA DE CHAMPINON (Mushroom Sauce)

Ingredientes:

• 5 cucharadas de Salsa Inglesa
• 3 cucharadas de Mostaza
• 500 gr de Mayonesa
• 4 cucharadas de Ajo Liquido

• 1 cucharada de Especies mixtas (comino, curry, ají) en su defecto pimienta con curry solo un poco.
• Aceite de Oliva (1 taza)
• 150 gr de Funghi Porcini Secos

Preparación:

• Colocar la salsa inglesa, la mostaza, el ajo liquido, las especies y el aceite de oliva en un bowl pequeño y mezclar muy bien todo.

• Luego colocar el bowl por 5 minutos en el microondas.
• Luego retirar y dejar reposar.

• Después utilizamos un hand blender o licuadora (batidor de mano) y mezclamos.

• cuando este homogénea  colocar en un bowl mas grande y colocar la mayonesa, mezclar todo hasta que se torne un color marrón claro.

• Ya tenemos la Crema de Champinon lista, la pueden utilizar con bastoncitos de Celery o Zanahoria, si preparan una vinagreta le ponen una cucharada de esta crema y tendran un aderezo para ensalada, si quieren un sabor diferente para un bistec, cuando este casi listo, colocar una cucharada y dar vueltas hasta que la crema se funda con el bistec, con esto lograran un sabor muy exótico.